Der Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2016 zeigt sich in dunklem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase verbindet Sauerkirsche und rote Waldbeeren mit Blutorange, Rose und mediterranen Kräutern. Ein Anflug von Feuerstein ergänzt das präzise Duftbild um eine kühle mineralische Facette.
 
Am Gaumen wirkt er mittelgewichtig und geschmeidig, mit reichlich feinkörnigem, noch engmaschigem Tannin. Die lebendige Säure setzt einen klaren Gegenpol und erzeugt markanten Zug, während Konzentration und Spannung ausgewogen zusammenspielen. Der reinsortige Sangiovese Grosso stammt aus einer Selektion eigener Weinberge; die Vergärung in verglasten Zementtanks mit weinbergseigenen Hefen und drei Jahre in slawonischer Eiche bewahren die geradlinige Ausrichtung. Der Abgang ist lang, saftig und von Zitrusfrucht sowie salzigen Anklängen bestimmt.
 
Ein klassisch ausgerichteter Brunello, der bereits zugänglich wird, zugleich aber über beträchtliche Reserven für eine lange Entwicklung verfügt. 2016 zählt zu den herausragenden Brunello-Jahrgängen der vergangenen Jahrzehnte, und diese Annata bringt dessen Qualitäten überzeugend zum Ausdruck. Mit rund zehn Jahren Flaschenreife befindet sich der Wein noch in einer frühen Phase seiner Entwicklung und besitzt das Potenzial, über die kommenden Jahrzehnte weiter an Tiefe und Vielschichtigkeit zu gewinnen.