Der Donatsch - Chardonnay Unique 2017, aus 100 % neuem Holz ausgebaut, beeindruckt durch seine intensiv gelbe Farbe und einen komplexen, tiefen, aber dennoch feinen Duft. Dieser wird von kristallinen Noten untermalt, die dem Wein eine faszinierende Klarheit verleihen. Am Gaumen ist er straff und frisch, mit einer hochfeinen Struktur, die in einem langen, kristallinen Abgang endet. Eine wunderbare Salzigkeit rundet das Geschmackserlebnis ab. Ein großartiger Chardonnay aus Graubünden, der durch seine kompakte Struktur und die Spannung im Abgang begeistert. 94/100 (02.2019) - Wine Advocate