Der Donatsch - Chardonnay Unique 2016 präsentiert sich im Bouquet tiefgründig und edel, mit einem burgundischen (Meursault) Charakter. Perfekt gereift und sehr intensiv, entfaltet der Wein eine tiefgehende mineralische Ausdruckskraft, die ihm eine kühle und kristalline Frische verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay straff, frisch und kompakt, mit einer festen Struktur. Der sehr lange, kristalline und anregend salzige Abgang rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Ein vielversprechender Wein, der durch seine Kompaktheit, Straffheit, Salzigkeit und beeindruckend lange Länge besticht. Grossartig! 96/100 (02.2019) - Wine Advocate