Der Donatsch - Chardonnay Unique 2022, in 100 % neuen Burgunder-Piècen ausgebaut, verbrachte neun Monate auf der vollen Hefe, bevor er im September des letzten Jahres abgefüllt wurde. In diesem Jahrgang ist die malolaktische Gärung nicht erlaubt, außer in besonders kühlen Jahrgängen, die jedoch mittlerweile recht selten sind. Der 2022er eröffnet mit einer dichten und komplexen Nase, in der reife Fruchtaromen mit feiner Sur-Lie-Note, Gebäck und edlem Burgunderfruchtcharakter verschmelzen, begleitet von Gewürzen des Malans-Terroirs. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geschmeidig, elegant und komplex – vollmundig, dicht und kraftvoll. Der Abgang ist sehr lang, intensiv und salzig, begleitet von würzigen Tanninen und einer schönen Reduktion. Der Finish ist anregend und äußerst komplex. Dies ist ein großartiger Wein, der sich weiterhin auf seinem Weg befindet. 95/100 (03.2024) - Wine Advocate