Der Möhr-Niggli / Gubler - Chardonnay 2021 präsentiert sich kühl, präzise und zurückhaltend in der Nase – mit feiner Reduktion, nussigen Anklängen, einem Hauch von Heu sowie zarten Noten reifer Quitte und gelber Birne. Dazu kommen eine akkurate, leicht wachsige Aromatik, feine Exotik, ein Hauch Brioche und würzige Nuancen, die an Nägeli (Gewürznelken) erinnern. Die hefig-mineralische Stilistik steht klar im Vordergrund und verleiht dem Wein Tiefe und Charakter. Am Gaumen wirkt er straff und geradlinig, getragen von lebendiger Säure und saliner Spannung. Die Struktur ist schlank bis sehnig, dabei dennoch kraftvoll und ausgewogen. Die dezenten Holzaromen sind fein eingebunden und führen über zu einem fülligen, cremigen und langen Finish. Der Wein zeigt Power, Tiefe und eine beeindruckende innere Ruhe. Im Vergleich zu wärmeren Jahrgängen offenbart der 2021er mehr Frische, Präzision und Ausdruck im mineralischen Spektrum. Der lange Ausbau auf der Vollhefe hat ihm eine geschmeidige Textur und aromatische Vielschichtigkeit verliehen – ohne an Klarheit und Kontur einzubüssen. 
 
Ein vielschichtiger, eigenständiger Chardonnay aus Maienfeld mit hervorragendem Reifepotenzial von mindestens 10 Jahren.