Donatsch - Completer 2023

Geschmacksprofil: fruchtig, blumig, leicht, halbtrocken Degustationsnotiz Mirabelle, Birne und Akazienblüten machen beim Donatsch Completer 2023 den Anfang. Er ist schlank gebaut, mit lebhafter Säure und einem kleinen Rest Süsse, der sie abrundet. Die gelbe Frucht bleibt dabei saftig und reif. Im langen Abgang klingen Birne und Mirabelle nach. Trinkreife & Gerichte Seine frühe Trinkphase beginnt um 2028, reifen kann er bis etwa 2038. Er passt zu Bachforelle vom Grill, Poulet mit Ingwer und Zitrone oder einem milden Gemüsecurry. Fakten Rebsorte: 100 % Completer (autochthone Bündner Sorte, auch Malanserrebe genannt) Ursprungsbezeichnung: Graubünden AOC Herkunft: Malans, Bündner Herrschaft, Graubünden Anbau: naturnah Vinifikation: Gärung im Barrique, sehr kleine Ernte Ausbau: 12-14 Monate neue Barrique, danach Flaschenreife Lagerpotenzial: bis 15 Jahre Alkoholgehalt: 14,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl Inhalt / Gebinde: 150 cl Alle Weine und Informationen zu Donatsch