Der hell leuchtende, zitrusfarbene Donatsch - Chardonnay Unique 2020 ist ein weiterer Klassiker, der an sehr feinen Chablis erinnert. In der Nase entfalten sich kühle und erfrischende Aromen von weißen und gelben Früchten, wie grünen Birnen und Honigmelonen, die sich harmonisch mit Haferflocken- sowie kieselig-kalkigen Noten verweben. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay äußerst elegant und saftig, mit einem runden, fülligen und zugleich verführerischen Charakter. Er zeigt reichhaltige und komplexe Fruchtaromen, die auf eine beeindruckende Terroir-Basis hinweisen. Der Abgang vereint Salz- und Tanninnoten, die in einen langen, komplexen und vielversprechend feinmaschigen Nachhall übergehen. 95/100 (02.2023) - Wine Advocate