Donatsch - Completer 2021

Geschmacksprofil: fruchtig, gehaltvoll, komplex, halbtrocken Degustationsnotiz Im Donatsch Completer 2021 verbinden sich geröstete Birnen und Äpfel mit Grapefruit. Honig, Lorbeer und ein jodiger Ton folgen. Er ist voll und vielschichtig, mit lebhafter Säure und feiner Süsse. Der Abgang ist lang und salzig, mit Zitronenschale. Trinkreife & Gerichte Er ist jetzt in seiner frühen Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2045. Geräucherte Forelle mit Meerrettich, Crevettenspiesse vom Grill oder ein reifer Vacherin Fribourgeois schmecken gut dazu. Bewertungen 95/100, Wine Advocate (02.2023) Fakten Rebsorte: 100 % Completer (alte autochthone Bündner Sorte) Ursprungsbezeichnung: Graubünden AOC Herkunft: Malans, Bündner Herrschaft, Graubünden Anbau: naturnah Vinifikation: späte Lese mit 105-110 °Oechsle Ausbau: Gärung und Ausbau in gebrauchten Holzfässern (Pièces) Lagerpotenzial: 20+ Jahre Alkoholgehalt: 14,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl / 6er Karton Alle Weine und Informationen zu Donatsch