Chateau Pontet Canet 2021

Geschmacksprofil: fruchtig, blumig, würzig, komplex Degustationsnotiz Der Château Pontet-Canet 2021 aus Pauillac zeigt zuerst Brombeere, Cassis und schwarze Kirsche. Nelke, Veilchen und Rosenblätter folgen, mit Luft kommen Graphit, Tabak und schwarzer Pfeffer hinzu. Er ist mittelkräftig und saftig, mit feinkörnigen, kraftvollen Tanninen und kühler Säure. Fest und erdig endet er, mit einem Hauch Zedernholz und dunkler Schokolade. Trinkreife & Gerichte Ab etwa 2027 kommt er in seine frühe Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2042. Dazu passen Lammrücken mit Ofengemüse, Maispoulet mit Rosmarin oder ein Kartoffel-Sellerie-Gratin. Bewertungen 93/100, Wine Advocate 93/100, Vinous (02.2024) Fakten Rebsorten: Cabernet Sauvignon (58 %), Merlot (32 %), Petit Verdot (6 %), Cabernet Franc (4 %) Ursprungsbezeichnung: Pauillac AOC Herkunft: Pauillac, Médoc, Bordeaux Anbau: biologisch-dynamisch Ausbau: 50 % neue Barrique, 35 % Amphoren aus Beton, 15 % einjährige Barrique Lagerpotenzial: 20+ Jahre Alkoholgehalt: 13 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl / 6er Holzkiste