Chateau Mouton Rothschild 2018

Geschmacksprofil: fruchtig, blumig, Holz, komplex Degustationsnotiz Schwarze Johannisbeere, saftige Brombeere und rotes Johannisbeergelee machen beim Château Mouton Rothschild 2018 den Anfang. Langsam zeigen sich kandierte Veilchen, Pflaume, Lakritze und schwarzer Tee. Dazu kommen ein Hauch Mokka und Zigarrenkiste. Er ist mittelgewichtig, mit sehr festen, feinkörnigen Tanninen und belebender Säure. Der Abgang ist lang und herzhaft, mit Zedernholz und dunklen Beeren. Trinkreife & Gerichte Ab etwa 2028 kommt er in seine frühe Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2060. Dazu passen Rindsfilet im Blätterteig, Hirschsteak mit Rösti oder Auberginen aus dem Ofen mit Ziegenkäse. Bewertungen 99/100, Wine Advocate (03.2021) 99/100, Vinous (03.2021) 98/100, Wine Spectator Fakten Rebsorten: Cabernet Sauvignon (86 %), Merlot (12 %), Cabernet Franc (2 %), dazu wenig Petit Verdot (unter 1 %) Ursprungsbezeichnung: Pauillac AOC Herkunft: Pauillac, Médoc, Bordeaux Anbau: konventionell Ausbau: 24 Monate in neuen Barrique-Fässern Lagerpotenzial: 40+ Jahre Alkoholgehalt: 13,8 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl / 6er Holzkiste