Chateau Palmer 2020

Geschmacksprofil: fruchtig, blumig, gehaltvoll, komplex Degustationsnotiz Himbeere, Cassis und Kirsche prägen den Château Palmer 2020. Veilchen, roher Kakao und ein Hauch Trüffel ergänzen die Frucht. Später treten Zedernholz, Lakritze und Gewürznelke hervor, dazu etwas Minze. Er ist voll und vielschichtig, mit sehr feinen Tanninen und lebhafter Säure. Im langen Abgang bleiben dunkle Beeren und eine salzige, würzige Note. Trinkreife & Gerichte Seine frühe Trinkphase beginnt um 2028, reifen kann er bis etwa 2050. Er schmeckt zu Lammschulter mit Thymian und Knoblauch, Rindsfiletspitzen mit Pilzen und Nudeln oder einer Tomaten-Zucchetti-Tarte. Bewertungen 97/100, Wine Advocate (04.2023) 95+/100, Vinous (11.2024) Fakten Rebsorten: Cabernet Sauvignon (48 %), Merlot (48 %), Petit Verdot (4 %) Ursprungsbezeichnung: Margaux AOC Herkunft: Cantenac, Margaux, Médoc, Bordeaux Anbau: biologisch-dynamisch Ausbau: 18-21 Monate in Barrique-Fässern, teils neu Lagerpotenzial: 30+ Jahre Alkoholgehalt: 14 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl / 6er Holzkiste