Die Oude Kriekenlambik unterscheidet sich von der klassischen 3 Fonteinen Oude Kriek durch ihre Direktheit: Statt mit jungem Lambic verschnitten und in der Flasche nachvergoren zu werden, kommt sie unverändert aus dem mazerierten Fass in die Flasche. Blend Nr. 32 mazerierte exakt sechs Monate. Diese Präzision und der Verzicht auf Flaschengärung machen die Kriekenlambik zu einem ungeschliffeneren, unmittelbareren Ausdruck des Kirsch-Lambics. 
 
Im Glas zeigt sich ein tiefes, granatrotes Bier, praktisch ohne Schaumkrone - untypisch für Lambic-Biere, aber charakteristisch für diese ungebändigte Stilrichtung. Beim Schwenken im Glas öffnet sich die Nase vielschichtig: reife Kirsche und Kirschkern treten hervor, begleitet von Gewürzkuchen Noten, einem Hauch Zimt und einer wilden, ledrigen Tiefe.
 
Am Gaumen zeigt sich eine sanfte, kaum spritzige Textur - fast still, dafür umso konzentrierter in der Aromatik. Reife bis eingekochte Kirsche trifft auf feine Gewürznoten wie Spekulatius und Zimt, während eine milde bis mittlere Säure für Balance sorgt, ohne zu dominieren. Der Abgang ist trocken, warm und lang, mit einem Nachklang von Kirsche und Würze.
 
Eine aussergewöhnlich ausgereifte, fast meditative Kriekenlambik - konzentriert, warm und mit bemerkenswerter Balance zwischen Frucht, Gewürz und Säure.