Das Tilquin Oude Pinot Gris ist ein herausragendes Frucht-Lambic, das durch die traditionelle Mazeration von ca. 250 Gramm Pinot Gris-Trauben pro Liter Lambic entsteht. Nach der Fermentation wird es mit ein-, zwei- und dreijährigem Lambic gemischt und druchgeht eine natürliche Nachgärung in der Flasche. Dieses Lambic präsentiert sich in einer goldenen bis bernsteinfarbenen Erscheinung mit leichter Trübung.Das Bouquet entfaltet komplexe Aromen von reifen weißen Trauben, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Holz. Der Geschmack ist lebendig, erfrischend und zeichnet sich durch eine ausgewogene Säure aus. Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und subtile Holzaromen runden das Geschmackserlebnis ab. Der Abgang ist trocken und spritzig, was das Tilquin Oude Pinot Gris zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Speisen macht.