Das Tilquin Oude Mûre ist ein einzigartiges Frucht-Lambic, das durch die traditionelle Mazeration von frischen oder gefrorenen Brombeeren in jungem Lambic hergestellt wird. Nach der Fermentation wird es mit ein-, zwei- und dreijährigem Lambic gemischt, um eine Fruchtkonzentration von 250 bis 300 Gramm pro Liter zu erreichen. Dieses Lambic präsentiert sich mit einer tiefroten bis purpurfarbenen Farbe und einer leichten Trübung. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von reifen Brombeeren, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Holz. Der Geschmack ist lebendig und erfrischend, mit einer angenehmen Säure und Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und subtilen Holzaromen.