3 Fonteinen Oude Kriek (No. 58)
Diese Abfüllung der Oude Kriek ist eine besondere Variante: Beim Verschnitt fügten die Blender zusätzlich lokalen Honig hinzu, was der Assemblage eine zusätzliche, feine Süsse und Rundheit verleiht. Mit knapp sechs Monaten Mazerationszeit und einer Fruchtintensität von 37 % zählt Blend Nr. 58 zu den kräftigeren und ausdrucksstärkeren Vertretern der Reihe, unterstrichen durch den vergleichsweise hohen Alkoholgehalt von 7,1 %.
Im Glas zeigt sich ein tiefes, granatrotes Bier mit feiner, rasch vergehender rosafarbener Schaumkrone. Die Nase präsentiert sich einladend rund: reife Kirsche trifft auf eine deutlich spürbare Honignote, ergänzt durch einen Hauch Mandel und eine wilde, ledrige Note im Hintergrund.
Am Gaumen zeigt sich eine mittlerweile sanft eingebundene Säure - kräftige, fast pure Kirscharomatik trifft auf die sanfte Süsse des Honigs, die nie aufdringlich wirkt, sondern das Frucht-Säure-Spiel elegant abrundet. Eine feine, aber lebendige Kohlensäure trägt das Ganze durchs Glas, während ein Hauch Eiche und Würze für zusätzliche Tiefe sorgen. Der Abgang ist halbtrocken, von mittlerer Länge und angenehm weich, mit einem Nachklang von reifer Kirsche und Honig.
Eine besonders zugängliche, harmonische Oude Kriek - die Honignote macht sie zu einer der rundesten und einladendsten Interpretationen dieser Reihe.
