Auch bei dieser Golden Blend gilt der hohe Anspruch, den 3 Fonteinen an diese Assemblage stellt: mindestens ein Viertel der verwendeten Lambics muss beim Verschnitt bereits vier Jahre im Eichenfass gereift sein. Blend Nr. 6 der Saison 17|18 wurde aus sechs verschiedenen Fässern und fünf Sudreihen zusammengestellt, wobei die älteste Partie bereits im März 2014 gebraut wurde - zum Zeitpunkt der Abfüllung im November 2017 also rund dreieinhalb Jahre gereift.
 
Im Glas zeigt sich ein klares, goldgelbes bis leicht bernsteinfarbenes Bier mit feiner, anhaltender weisser Schaumkrone. Die Nase präsentiert sich vielschichtig: Heu und trockenes Stroh treffen auf reifes Steinobst, dezente Zitrusnoten und einen Hauch Honig, unterlegt von einer feinen, ledrig-wilden Note.
 
Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswert ausgewogene Struktur: eine elegante, nie spitze Säure trägt Aromen von Aprikose, grünem Apfel und Heu, während die vierjährigen Lambic-Anteile für zusätzliche Tiefe und einen leicht mineralischen Unterton sorgen. Die Kohlensäure ist fein und anhaltend, was dem Bier eine geradezu champagnerartige Textur verleiht. Der Abgang ist lang, trocken und faszinierend vielschichtig, mit einem Nachklang von Heu und reifem Steinobst.
 
Eine bereits jetzt beeindruckend harmonische Golden Blend - elegant, komplex und mit spürbarem weiterem Reifepotenzial.