Die Golden Blend ist die exklusivste reguläre Assemblage im Sortiment von 3 Fonteinen: Anders als bei der klassischen Cuvée Armand & Gaston verlangt sie einen Mindestanteil von 25 % vierjährigen Lambics - eine Reifezeit, die wegen der natürlichen Verdunstung im Eichenfass ("Angel's Share") nur wenig Ertrag pro Fass übrig lässt und die Golden Blend zu einer der aufwendigsten Assemblagen macht. Blend Nr. 52 der Saison 16|17 übertrifft diese Vorgabe sogar: Ein Viertel des Blends stammt von Lambics, die zum Zeitpunkt der Abfüllung bereits viereinhalb Jahre alt waren, darunter eine Partie aus dem Januar 2013. Abgefüllt wurde diese Assemblage im November 2017.
 
Im Glas präsentiert sich ein klares, strahlendes Goldorange mit feinem, weissem Schaum von guter Beständigkeit. Die Nase ist vielschichtig und reif: grüner Apfel und Birne verbinden sich mit einem Hauch Honig, dezenter Lederfunkigkeit und leicht getoastetem Brotkrusten-Aroma, unterlegt von mineralischen Noten.
 
Am Gaumen zeigt sich die lange Fassreife deutlich: eine elegante, nie aggressive Säure trägt Aprikose, Birne und Zitrusschale, während feine Gerbstoffe und ein Hauch Eiche für Struktur sorgen. Die vier Jahre alten Lambic-Anteile verleihen dem Ganzen zusätzliche Tiefe und einen leicht erdigen, an alten Balsamico erinnernden Unterton. Der Abgang ist lang, trocken und bemerkenswert fein, mit einem zarten Nachklang von Apfelschale und Honig.
 
Eine der komplexesten und ausgereiftesten Geuze-Assemblagen von 3 Fonteinen - elegant, tief und mit enormem weiterem Reifepotenzial.