Degustationsnotiz
Aus dem Châteauneuf-du-Pape 2013 von Château de Beaucastel steigen Heidelbeere, Brombeere und reife Feige auf. Veilchen, Thymian und schwarzer Pfeffer ergänzen die dunkle Frucht. Mit Luft kommen Tabak und Lakritze hinzu. Er ist mittelkräftig bis voll, mit festen, aber feinen Tanninen und saftiger Säure. Im langen Abgang bleiben Brombeere und eine würzige Note.

Trinken & Servieren
Er ist auf dem Höhepunkt und sollte bis etwa 2030 getrunken werden. Erst kurz vor dem Essen vorsichtig dekantieren, um das Depot abzutrennen, und mit 16 °C servieren. Dazu passen Rindsdaube mit Oliven, Wildschweinkoteletts mit Wacholder oder gefüllte Auberginen mit Thymian.

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, gehaltvoll, trocken