Chave Jean-Louis - Saint-Joseph 2021

Geschmacksprofil: fruchtig, blumig, würzig, elegant Degustationsnotiz Dunkle Beeren und reife rote Früchte prägen den Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2021, dazu gemahlener Pfeffer und Rosenblüten. Später zeigen sich Veilchen, Waldboden und etwas Zimt. Er ist mittelgewichtig und saftig, mit feinkörnigen Tanninen und lebhafter Säure. Der Abgang endet mit einer leicht rauchigen Note. Trinkreife & Gerichte Er ist in seiner frühen Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2031. Zu ihm passen Lammkoteletts vom Grill, Schweinsfilet mit Pfefferrahmsauce oder gefüllte Peperoni mit Reis. Bewertungen 91/100, Vinous (03.2024) 90/100, Wine Spectator (10.2024) Fakten Rebsorte: 100 % Syrah Ursprungsbezeichnung: Saint-Joseph AOC Herkunft: Lagen Dardouille, Chaillet und Bachasson, nördliche Rhône Anbau: naturnah Vinifikation: rund 10 % ganze Trauben Ausbau: 15-18 Monate Eichenfass Lagerpotenzial: bis 10 Jahre Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl