Esmonin Sylvie - Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques 2018

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, komplex Degustationsnotiz Schwarze Kirsche, Cassis und pochierte Pflaume kennzeichnen den Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques 2018. Blutorange, Gewürze und ein Hauch Mokka kommen hinzu, mit Luft auch eine Note von Waldboden und etwas Holz. Er ist reif und dicht in der Frucht, mit samtigen, noch jungen Tanninen und feiner Säure. Am Ende stehen schwarzer Pfeffer und eine mineralische Note. Trinkreife & Gerichte Ab etwa 2028 kommt er in seine frühe Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2040. Er passt zu Coq au Vin, Kalbsmedaillons mit Rotweinjus oder gefüllten Ofenkartoffeln mit Pilzen und Comté. Bewertungen 93/100, Vinous (11.2022) Fakten Rebsorte: 100 % Pinot Noir Ursprungsbezeichnung: Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC Herkunft: Lage Clos Saint-Jacques, Gevrey-Chambertin, Burgund Anbau: naturnah Ausbau: 12-18 Monate Barrique Lagerpotenzial: 20+ Jahre Alkoholgehalt: 13 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl