Der Montevertine - Le Pergole Torte 2015, der als Fassprobe verkostet wurde, ist ein 100%iger Sangiovese-Wein, der aus den ältesten Reben des Weinguts stammt (zwischen 30 und 50 Jahren alt). Wie alle Weine von Montevertine durchläuft auch dieser Le Pergole Torte sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung in Zementtanks, bevor er je nach Jahrgang 12 bis 18 Monate in neuen Eichenfässern reift. Nach dieser ersten Phase in Barriques wird der Wein in große Botte umgefüllt, um die Integration abzuschließen. Dieser fantastische Jahrgang zeigt sich mit einer tiefen, dunklen Erscheinung und einer samtigen Präsentation von Aromen von dunklen Früchten und schwarzen Kirschen. Die texturale Reichhaltigkeit des Weins macht diesen Jahrgang zu etwas ganz Besonderem. 96-98/100 (03.2018) - Wine Advocate