Der Montevertine 2021 präsentiert sich in klarem Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit reifer Kirsche, Hagebutte und Walderdbeere. Danach folgen Rosenblätter, Schwarztee und ein Anflug von Lorbeer. Mit Luft kommen feine Noten von Unterholz, Zimt und getrockneter Orangenschale dazu. Das Bouquet wirkt vielschichtig. Die Frucht bleibt aber klar und lebendig.
 
Am Gaumen ist er mittelgewichtig, mit gutem Kern und festem Rückgrat. Das Tannin ist deutlich spürbar, aber fein geschliffen. Die saftige Säure bringt Frische und Länge. Der Sangiovese gibt die Richtung vor, Canaiolo und Colorino runden ab und vertiefen die Farbe. Nach der Gärung im Beton reift der Wein zwei Jahre in grossen Fässern aus slawonischer Eiche. Das Holz bleibt dabei im Hintergrund. Der Nachhall ist würzig und langanhaltend, mit Kirsche, Tee und einer leicht herben Note.
 
Der Montevertine 2021 ist ein traditioneller Toskaner mit viel Rückgrat und Charakter. Er ist jetzt gut zugänglich, hat aber die Reserven für eine lange Entwicklung. Das Trinkfenster reicht bis etwa 2041.