Donatsch - Pinot Noir Unique 2018 *
Donatsch - Pinot Noir Unique 2018
Graubünden AOC
100% Pinot Noir
Informationen
Anbau: naturnah
Ausbau: 12-14 Monate neue Barrique
Flaschenreife: mehrere Monate
Inhalt: 75 cl
Lagerpotenzial: 2038+
Degustationsnotizen
Der Pinot Noir Unique 2018 ist ein spektakulärer Wein von Martin Donatsch, der aus kleinen, überreif und konzentriert gewachsenen Beeren gewonnen wurde – und dies bei sehr guten Erträgen, was für jeden Winzer ein Traum ist. Die Nase des 2018er zeigt eine tiefe und reine Aromatik, die perfekt reife, dunkle Kirschen- und Beerenaromen mit zarten Röst- und Iodnoten vereint. Am Gaumen ist dieser Pinot Noir großzügig saftig, dabei jedoch auch verfeinert und seidig, mit erfrischenden Tanninen, hoch anregender Salzigkeit und einem pikanten Abgang. Die roten Früchte sind bemerkenswert frisch, insbesondere für dieses Jahr. Nach dem quantitativ katastrophalen Jahrgang 2017 hängte die Natur im darauffolgenden Jahr viele Trauben an die Reben, und Donatsch entschied sich, die Erträge nicht zu stark zu reduzieren – eine perfekte Wahl. Trotz eines extrem heißen und trockenen Jahrgangs mit früher Reife war dies die ideale Entscheidung. Dieser Pinot, wie der 2015er, wurde in einem kühlen und erfrischenden Stil vinifiziert, in einem Jahr, das viele reichhaltige und massive (rote) Weine mit einem Mangel an Säure hervorbrachte. Während viele 2018er plump wirken, ist der Pinot Noir Malans Unique 2018 von Donatsch ein herausragender Wein dieses Jahrgangs, der Dichte und Komplexität mit Frische und Eleganz vereint. Ein echter Klassiker. Magnum 96/100 (06.2022) - robertparker.com
