Der Donatsch - Pinot Noir Unique 2015 aus einem weiteren sehr warmen Jahrgang hebt die Frucht- und Terroir-Aromen auf eine neue Dimension. Der Wein öffnet sich in der Nase auf eine bemerkenswert reine und elegante Weise, wobei frische, schieferartige und würzige Noten mit Iodakzenten kombiniert werden. Am Gaumen zeigt er sich straff und frisch, mit einer seidigen Textur, konzentrierter Intensität und würzigem Charakter. Dieser Pinot Noir ist subtil intensiv und beeindruckend nachhaltig, mit einem klar erkennbaren Potenzial für jahrelange Lagerung. Die Kombination aus Fruchtsüße, Intensität und Energie, gepaart mit eleganten, aber straffen Tanninen, macht diesen Wein wirklich einzigartig. Der Abgang ist bemerkenswert lang und intensiv. Ein weiterer großartiger Schweizer Pinot Noir, der in Magnum-Form besonders beeindruckt. 95/100 (06.2022) - Wine Advocate
 
Der Pinot Noir Unique 2015 präsentiert sich tief, rein und von einem toasty, würzigen sowie schieferartigen Charakter, der die edle und verfeinerte Nase prägt. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, rund und enorm saftig, dabei jedoch fein und elegant – ein Pinot mit sehr feinen, saftigen Tanninen und einem knackigen Schiefergriff im Abgang. Dieser Wein beeindruckt durch seine Intensität und Eleganz, mit reifen und sanften Tanninen, die ihm Struktur verleihen. Der lange, salzige Abgang rundet das Gesamtbild ab. Obwohl dieser großartige Pinot noch ein „Baby“ ist, lässt seine üppige Reinheit auf ein vielversprechendes Zukunftspotential schließen. 94/100 (02.2019) - Wine Advocate