Der Donatsch - Pinot Noir Unique 2017 stammt aus einem Jahrgang, in dem das Weingut 120 Jahre alt wurde, jedoch durch den Frühjahrsfrost viele Trauben verlor. Der Wein präsentiert ein intensives, zugleich verfeinertes und aromatisches Bouquet mit süßen roten Beerenaromen, die sich harmonisch mit flintigen, pfeffrigen Noten und zarten minzigen Tönen verweben. Am Gaumen zeigt er sich seidig, rund und frisch – ein vollmundiger, dennoch reiner und straff strukturierter Pinot, der durch salzige Noten und eine spürbare Spannung besticht. Der 2017er könnte sich ähnlich wie der 2016er entwickeln und überzeugt mit einer sehr erfrischenden Charakteristik. Ein Wein mit großem Potenzial. Magnum. 94+/100 (06.2022) - Wine Advocate
 
Der Pinot Noir Unique 2017 zeigt sich rein, tief und perfekt reif, dabei jedoch fein und mineralisch in der terroirgeprägten Nase. Am Gaumen offenbart er sich üppig und großzügig – ein intensiver Pinot Noir mit seidiger Textur, feinen Tanninen und zartem Saft. Der herbe, anhaltende Abgang wird von reifen, knackigen Tanninen und einer mineralischen Säure begleitet, die dem Wein eine ausgezeichnete Struktur verleihen. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % ist dieser Pinot Noir ein bemerkenswerter Jahrgang. 94/100 (02.2020) - Wine Advocate