Domaine de la Rochette (Tatasciore) - Les Chypres 2021

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, Holz Degustationsnotiz Kirsche und Himbeere stehen beim Domaine de la Rochette Les Chypres 2021 im Vordergrund. Minze, Pfeffer und eine deutliche Holznote folgen. Er hat eine kräftige Säure und junge, feste Tannine. Im Abgang bleiben saftige Sauerkirsche und eine kühle, würzige Note. Trinkreife & Gerichte Er ist in seiner frühen Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2040. Zu ihm passen Thunfischsteak vom Grill, Lammfilet mit Thymianjus oder Linsensalat mit gerösteten Randen. Fakten Rebsorte: 100 % Pinot Noir Ursprungsbezeichnung: Neuchâtel AOC Herkunft: Lage Les Chypres, Cressier, Neuenburg, Schweiz Anbau: naturnah Vinifikation: Handlese, ganze Trauben, Spontangärung Ausbau: 12 Monate Barrique Lagerpotenzial: bis 20 Jahre Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl