Degustationsnotiz Im Duft des Pinot Noir 2021 von Gantenbein verbinden sich Himbeere und Brombeere mit Gewürzen, Schokolade, Röstnoten und etwas Eichenholz. Am Gaumen ist er vollmundig und seidig, das Tannin präsent. Im langen Abgang bleibt eine salzige Note.

Trinken & Servieren Er ist jetzt in seiner frühen Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2040. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren und auf 16–17 °C bringen. Er passt zu Kalbsbraten mit Morcheln, Perlhuhn aus dem Ofen oder Pilzrisotto.

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, gehaltvoll, Holz, trocken