Fromm Schöpfi Pinot Noir 2023

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, elegant Degustationsnotiz Beim Georg Fromm Schöpfi Pinot Noir 2023 stehen Cassis, wilde rote Beeren und Sauerkirsche im Vordergrund. Thymian, Eukalyptus und Veilchen kommen dazu, ausserdem ein Hauch Zedernholz. Er ist dicht und mittelgewichtig, mit lebhafter Säure und feinen Tanninen. Im langen Abgang bleiben Kirsche und ein leicht kräutriger Ton. Trinkreife & Gerichte Ab etwa 2028 kommt er in seine frühe Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2040. Er passt zu Hackbraten mit Kartoffelstock, Kaninchenpfeffer mit Polenta oder Ofenkürbis mit Ziegenkäse und Thymian. Fakten Rebsorte: 100 % Pinot Noir Ursprungsbezeichnung: Graubünden AOC Herkunft: Lage Schöpfi, Malans, Bündner Herrschaft, Graubünden Anbau: biologisch Vinifikation: teils mit ganzen Trauben und Stielen vergoren Ausbau: 12 Monate Barrique Lagerpotenzial: bis 20 Jahre Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl / 6er Karton