Degustationsnotiz Wildkirsche, Pflaume und Erdbeere bestimmen den Barolo Riserva Monfortino 2002 von Giacomo Conterno. Getrocknete Rosen, Herbstlaub und Zedernholz kommen hinzu, mit Luft auch Espresso, Lakritze und süsser Tabak. Er ist vielschichtig und tief, mit kraftvollen, aber sehr feinen Tanninen. Der lange Abgang ist salzig und mineralisch, mit einem Hauch Minze und Gewürzen.

Trinken & Servieren Er ist jetzt in seiner frühen Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2045. Erst kurz vor dem Essen vorsichtig dekantieren, um das Depot abzutrennen. Bei 17 °C servieren. Hasenragout nach Piemonteser Art, Rindsbacken in Rotwein oder Rührei mit weissem Trüffel schmecken gut dazu.

Geschmacksprofil: fruchtig, blumig, würzig, gehaltvoll, komplex, trocken