Der Olivier Bernstein Mazis-Chambertin 2012 zeigt sich in dichtem Rubinrot. Die Nase ist brütend und zugleich frisch, geprägt von Pflaumenextrakt, Cassis und würzigen Noten, unterlegt von einer wilden, animalischen Komponente, die dieser nördlichsten und kraftvollsten Lage der grossen Gevrey-Chambertin-Crus eigen ist.
 
Am Gaumen zeigt sich der Wein mineralisch geprägt, muskulös und voluminös, mit beeindruckender Länge. Die Tannine sind bereits gut eingebunden, zeigen sich auf dem staubigen, ernsten und leicht herben Abgang aber noch fordernd - ein Wein, der Geduld verlangt.
 
Alte, 80-jährige Reben und die geröllreichen, kalkhaltigen Böden am Fuss des Lavaux-Tals verleihen dem Mazis-Chambertin seine charakteristische Kraft und Tiefe.