Bouchard Cedric (Roses de Jeanne) - Val Vilaine 2022

Geschmacksprofil: fruchtig, gehaltvoll, elegant, trocken Degustationsnotiz Birne und Kirsche bestimmen den ersten Eindruck des Cédric Bouchard Val Vilaine 2022. Mit Luft kommen weisse Blüten, etwas Minze, roter Apfel und eine leicht mineralische Note hinzu. Am Gaumen ist er saftig und reichhaltig, mit weicher, feiner Perlage, sanfter Säure und reifer Frucht. Der Abgang ist lang und mild, mit einer leicht salzigen Note. Trinkreife & Gerichte Er ist trinkreif und lässt sich bis etwa 2032 mit Genuss trinken. Er passt zu gebratenen Crevetten, Kalbsgeschnetzeltem oder Lauchrisotto. Bewertungen 93/100, Vinous Fakten Rebsorte: 100 % Pinot Noir Ursprungsbezeichnung: Champagne AOC, Blanc de Noirs, Brut Nature Herkunft: Lage Côte de Val Vilaine, Celles-sur-Ource, Côte des Bar, Champagne Anbau: naturnah Vinifikation: nur erste Pressung, Spontangärung mit eigenen Hefen, ohne Dosage Ausbau: im Stahltank, Flaschengärung mit reduziertem Druck, rund 15 Monate auf der Hefe, degorgiert im April 2024 Lagerpotenzial: bis 10 Jahre Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt: 75 cl