Aromen von klarem Honig, knackigen grünen Obstsorten, weißen Pfirsichen, Patisserie-Crème und getrockneten weißen Blumen leiten den 2012er Cristal ein, einen vollmundigen, konzentrierten und kraftvollen Wein, der perfekt für die Lagerung geeignet ist. Der Roederer - Cristal 2012 zeigt sich breiter, texturierter und muskulöser als der 2008er Cristal, mit scheinbar noch größeren Reserven an strukturellem Trockenextrakt. Er präsentiert sich schneidend und schieferartig. Dieser Jahrgang ist der erste Cristal, der ausschließlich aus biologisch bewirtschafteten Trauben produziert wurde, und markiert somit den Beginn eines neuen Kapitels für Louis Roederer. Der Blend besteht zu 60 % aus Pinot Noir und zu 40 % aus Chardonnay, wird ohne malolaktische Gärung vinifiziert und mit einer Dosage von 7,5 Gramm pro Liter degorgiert. Chef de Caves Jean-Baptiste Lecaillon hat sich erneut selbst übertroffen. 97+/100 (12.2019) - Wine Advocate