Bouchard Cedric (Roses de Jeanne) - Val Vilaine 2021

Geschmacksprofil: fruchtig, gehaltvoll, trocken Degustationsnotiz Birne, blanchierte Mandeln und weisser Pfirsich stehen beim Cédric Bouchard Val Vilaine 2021 im Vordergrund, dazu kommen Limettenzeste und Blüten. Mit Luft zeigen sich leichte Hefenoten. Am Gaumen ist er saftig und kräftig, mit kühler Säure und einer sanften Perlage. Er endet frisch und straff, mit einem Hauch Birne. Trinkreife & Gerichte Er ist trinkreif und lässt sich bis etwa 2031 mit Genuss trinken. Er passt zu gebratenem Wolfsbarsch, Pouletbrust mit Morchelrahm oder Lachs mit Dillsauce. Bewertungen 93/100, Vinous (02.2024) 91/100, Wine Advocate (09.2024) Fakten Rebsorte: 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs) Ursprungsbezeichnung: Champagne AOC Herkunft: Côte de Val Vilaine, Côte des Bar, Champagne Anbau: naturnah Vinifikation: ohne Dosage (Brut Nature) Ausbau: 15 bis 16 Monate auf der Hefe in der Flasche Lagerpotenzial: bis 10 Jahre Alkoholgehalt: k. A. Enthält Sulfite: Ja Inhalt: 75 cl