Degustationsnotiz Apfel, kandierte Zitrone, Honig und weisse Blüten prägen den Cristal 2008 von Louis Roederer, dazu Brioche und geröstete Mandel. Am Gaumen ist er vollmundig und dicht, die Säure lebhaft, die Perlage fein. Der Abgang ist lang und kreidig.

Trinken & Servieren Er ist jetzt in seiner frühen Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2050. Eine Viertelstunde vorher öffnen und mit 9–11 °C einschenken. Zu gebratener Seezunge, Spargelrisotto oder warmen Käseküchlein passt er gut.

Geschmacksprofil: fruchtig, gehaltvoll, komplex, trocken