Domaine Leflaive - Les Folatieres 2014

Geschmacksprofil: fruchtig, blumig, würzig, elegant Degustationsnotiz Grüner Apfel, Birne und weisser Pfirsich eröffnen den Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Les Folatières 2014. Lindenblüten, frische Kräuter und Pfeffer kommen hinzu, mit Luft auch ein rauchiger Ton und ein Hauch Minze. Er ist saftig und fein, mit lebhafter Säure und einem Hauch Zitrone. Im langen Abgang bleiben Limette und eine mineralische Note. Trinkreife & Gerichte Er ist auf dem Höhepunkt und lässt sich bis etwa 2030 geniessen. Zu ihm passen Hechtfilet mit Kräutersauce, Kalbsfrikassee mit Champignons oder Ricotta-Zitronen-Ravioli. Bewertungen 92/100, Vinous (06.2016) 90-92/100, Wine Advocate (12.2015) Fakten Rebsorte: 100 % Chardonnay Ursprungsbezeichnung: Puligny-Montrachet 1er Cru AOC Herkunft: Lage Les Folatières, Puligny-Montrachet, Burgund Anbau: biodynamisch Vinifikation: Gärung und biologischer Säureabbau im Holzfass Ausbau: 12 Monate Holzfass auf der Hefe Lagerpotenzial: bis 15 Jahre Alkoholgehalt: 13,0 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl