Bonneau du Martray - Corton-Charlemagne 2017

Geschmacksprofil: fruchtig, gehaltvoll, komplex Degustationsnotiz Feuerstein und kandierte Zitrone eröffnen den Bonneau du Martray Corton-Charlemagne 2017. Mit Luft kommen weisse Blüten, getrocknete Birne, Marzipan und ein Hauch Ingwer hinzu. Am Gaumen ist er reichhaltig und seidig, mit grünem Apfel, einem Hauch Vanille und kräftiger Säure. Der Abgang ist lang und salzig, mit einer kühlen, mineralischen Note. Trinkreife & Gerichte Er ist jetzt in seiner frühen Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2040. Dazu passen Seeteufel mit Safransauce, Pouletbrust mit Zitronenrahm oder ein reifer Comté. Bewertungen 96/100, Wine Advocate (06.2023) 96/100, Vinous (10.2020) Fakten Rebsorte: 100 % Chardonnay Ursprungsbezeichnung: Corton-Charlemagne Grand Cru AOC Herkunft: Corton, Côte de Beaune, Burgund Anbau: biologisch Vinifikation: 15 Parzellen werden getrennt ausgebaut und erst danach assembliert Ausbau: 12 Monate im Barrique (30 % neu) Lagerpotenzial: 20+ Jahre Alkoholgehalt: 13 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt: 75 cl