Colin-Morey Pierre-Yves - Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2020

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, gehaltvoll Degustationsnotiz Beim Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2020 treffen reife Birne und frischer Apfel auf Zitrone und Orangenöl. Backgewürze, Bienenwachs und geröstetes Brot kommen hinzu. Er ist rund und reich, mit saftiger Frucht, seidigem Ansatz und milder Säure. Im langen Abgang bleibt eine leicht zitronige Note, dazu wieder etwas Orangenöl. Trinkreife & Gerichte Er ist trinkreif und lässt sich bis etwa 2030 mit Genuss trinken. Er passt zu Jakobsmuscheln mit Orangenbutter, Poulet mit Estragon oder einer Lauch-Gruyère-Quiche. Bewertungen 89-91/100, Wine Advocate (01.2022) Fakten Rebsorte: 100 % Chardonnay Ursprungsbezeichnung: Chassagne-Montrachet AOC Herkunft: drei Parzellen mit alten Reben Richtung Puligny, Chassagne-Montrachet, Burgund Anbau: naturnah Vinifikation: Spontangärung Ausbau: 12-18 Monate in 350-Liter-Fässern Lagerpotenzial: bis 15 Jahre Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl