Grasso Elio - Ginestra / Casa Mate 2019

Geschmacksprofil: fruchtig, blumig, würzig, gehaltvoll Degustationsnotiz Der Elio Grasso Barolo Ginestra Vigna Casa Maté 2019 duftet nach dunkler Pflaume, Veilchen und einem Hauch Orangenschale, dazu kommen Haselnuss, Sandelholz und ein erdiger Ton. Am Gaumen ist er voll und kraftvoll, mit dichten, festen Tanninen und lebhafter Säure. Im langen Abgang zeigen sich Leder, Lakritze und balsamische Noten. Trinkreife & Gerichte Ab etwa 2027 kommt er in seine frühe Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2047. Er passt zu Rindsragout mit Polenta und zu einer Steinpilz-Lasagne. Bewertungen 97+/100, Wine Advocate (08.2023) 95/100, Vinous (01.2023) Fakten Rebsorte: 100 % Nebbiolo Ursprungsbezeichnung: Barolo DOCG Herkunft: Lage Ginestra, Vigna Casa Maté, Monforte d'Alba, Piemont Anbau: konventionell Vinifikation: Maischestandzeit 52 Tage Ausbau: 24 Monate grosses Holzfass Lagerpotenzial: 20+ Jahre Alkoholgehalt: 14,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl / 6er Karton