Fontodi - Vigna del Sorbo 2018

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, gehaltvoll, komplex Degustationsnotiz Reife Kirsche, Erdbeere und blaue Beeren kennzeichnen den Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2018. Veilchen, Gewürze und Tabak ergänzen die Frucht, mit Luft auch ein Hauch Rauch. Er ist kräftig und dicht, mit reichlichen, aber weichen Tanninen und lebhafter Säure. Im langen Abgang zeigen sich Gewürze, rote Frucht und eine dunkle, leicht herbe Note. Trinkreife & Gerichte Er ist jetzt in seiner frühen Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2045. Er passt zu geschmorter Wildschweinkeule mit Polenta, Lammrücken mit Oliven oder toskanischer Bohnensuppe mit Pecorino. Bewertungen 98/100, Vinous (09.2021) 96+/100, Wine Advocate (10.2021) Fakten Rebsorte: 100 % Sangiovese Ursprungsbezeichnung: Chianti Classico Gran Selezione DOCG Herkunft: Lage Vigna del Sorbo, Panzano in Chianti, Toskana Anbau: biologisch Ausbau: 18 Monate Barrique, danach 6 Monate grosses Holzfass Lagerpotenzial: 20+ Jahre Alkoholgehalt: 15,0 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl / 6er Karton Inhalt / Gebinde: 150 cl / 1er Holzkiste