Moet & Chandon - Dom Perignon 2008

Geschmacksprofil: fruchtig, Holz, trocken Degustationsnotiz Der Moët & Chandon Dom Pérignon 2008 duftet nach Zitrone, Grapefruit und einem Hauch Orangenschale. Dahinter liegen Austernschale, ein rauchiger Hauch von Feuerstein und geröstete Brioche. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig, mit dichter, cremiger Perlage und markanter Säure. Im langen, salzigen Abgang kommen weisse Blüten und ein Hauch Hefe dazu. Trinken & Servieren Er ist jetzt in seiner frühen Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2050. Mit 10–12 °C in einem weiten Weissweinglas servieren. Er passt zu Jakobsmuscheln mit Nussbutter, Sushi oder Poulet an Morchelrahmsauce. Bewertungen 100/100, Jane Anson (06.2021) 98+/100, Vinous (04.2025) 98/100, James Suckling (06.2022) 98/100, Jeb Dunnuck (12.2018) 96+/100, Wine Advocate (01.2019) 96/100, Wine Spectator (11.2018) 96/100, Decanter (11.2018) Fakten Rebsorten: Chardonnay (50 %), Pinot Noir (50 %) Ursprungsbezeichnung: Champagne AOC Herkunft: Champagne Anbau: konventionell Ausbau: traditionelle Flaschengärung, rund 9 Jahre auf der Hefe, Dosage 4–5 g/l Lagerpotenzial: 20+ Jahre Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt: 75 cl Inhalt / Gebinde: 75 cl / 1er Etui Inhalt / Gebinde: 75 cl / Legacy Edition Inhalt / Gebinde: 75 cl / Luminous Inhalt: 150 cl Inhalt / Gebinde: 150 cl / Luminous