Der Dom Pérignon 2008 gilt als die beste Abfüllung dieser legendären Cuvée seit 1996. Sein komplexes Bouquet entfaltet sich mit Noten von Meyer-Zitrone, grünem Apfel, getrockneten weißen Blumen und einem Hauch von Austernschale. Subtile Anklänge der rauchigen, autolytischen Aromen, die frühere Jahrgänge geprägt haben, sind ebenfalls präsent. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittel- bis vollmundig, tief und harmonisch. Sein beeindruckender Körper und seine Weite werden durch präzise Säuren ausbalanciert, während eine elegante, jugendliche Mousse und ein langer, präziser Abgang den Genuss abrunden. Dieses Meisterwerk ist ein würdiger Abschluss der Amtszeit von Richard Geoffroy als Kellermeister. Die Intensität und Balance lassen auf spätere Dégorgierungen mit niedrigerer Dosage und längerer Hefelagerung hoffen – ein Genuss für Puristen. Dreimal verkostet, stets mit konsistenten Ergebnissen. 95/100 (01.2019) - Wine Advocate