Moet & Chandon - Dom Perignon 2012 *
Moet & Chandon - Dom Perignon 2012
Champagne
Chardonnay, Pinot Noir
Informationen
Anbau: konventionell
Flaschenreife: 96 Monate Ausbau auf der Hefe
Inhalt: 75 cl
Lagerpotenzial: 2032+
Degustationsnotizen
Der Moët & Chandon - Dom Pérignon 2012 zeigt eine beeindruckende Entwicklung mit einem komplexen Bouquet aus Birne, kandierten Zitrusfrüchten, Honigwabe, geröstetem Brot, Jod und Nüssen. Subtil begleitet wird dies von einem jugendlichen Hauch von Reduktion. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, reich und kraftvoll, mit einem vielschichtigen Fruchtkern und einer weichen Mousse. Dieser lebendige, vinöse Champagner endet mit einem eleganten, salzigen Abgang. 96/100 (08.2022) - robertparker.com
Der Dom Pérignon 2012 ist ein wirklich beeindruckender Champagner, der im Glas mit Noten von Anjou-Birne, Rauch, gerösteten Nüssen, frisch gebackenem Brot und frischer Steinfrucht verführt. Am Gaumen präsentiert er sich mittel- bis vollmundig, tief und konzentriert, dabei immer noch straff. Der anbahnende fleischige Fruchtkern wird von lebendigen Säuren und einem kalkigen Griff eingerahmt, abgerundet durch eine elegante und präzise Mousse. Im Vergleich zum 2008er, der anfangs reduktiver ist, könnte der 2012er langfristig die Nase vorn haben. 96+/100 (09.2021) - robertparker.com
