Moet & Chandon - Dom Perignon 2012

Geschmacksprofil: fruchtig, komplex, trocken Degustationsnotiz Der Moët & Chandon Dom Pérignon 2012 duftet nach Birne, Steinobst und frisch gebackenem Brot, dazu kommen Rauch und geröstete Nüsse. Mit Luft zeigen sich kandierte Zitrusfrüchte, Honigwabe und eine würzige Note. Am Gaumen ist er konzentriert und kraftvoll, mit rassiger Säure, kreidiger Textur und sehr feiner Perlage. Der Abgang ist leicht salzig. Trinkreife & Gerichte Er ist jetzt in seiner frühen Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2045. Er passt zu Seezunge, Kalbsrücken mit Eierschwämmli oder gereiftem Parmesan. Bewertungen 97/100, Vinous (03.2024) 96/100, Wine Advocate (08.2022) 96/100, Wine Spectator (11.2021) Fakten Rebsorten: Pinot Noir (51 %), Chardonnay (49 %) Ursprungsbezeichnung: Champagne AOC Herkunft: Épernay, Champagne Anbau: konventionell Ausbau: traditionelle Flaschengärung, Dosage 5 g/l Lagerpotenzial: 30+ Jahre Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt / Gebinde: 75 cl / 1er Etui