Degustationsnotiz
Der Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2010 von Marqués de Murrieta duftet nach Pflaume, Cassis und roten Beeren, nach getrockneten Blüten, Schwarztee und Vanille. Frisch geöffnet ist er zurückhaltend, mit Luft zeigen sich Minze und Lavendel. Am Gaumen ist er straff, mit feinem Tannin und saftiger Säure. Der Abgang ist lang und blumig.

Trinken & Servieren
Er ist jetzt in seiner frühen Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2045. Erst kurz vor dem Essen vorsichtig dekantieren, um das Depot abzutrennen, und mit 18 °C servieren. Dazu passen Lammkarree mit Rosmarin, Ossobuco oder ein gereifter Manchego.

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, elegant, komplex, Holz, trocken