Der Valpolicella Ripasso Superiore "Torre del Falasco" ist die Spitzenversion des klassischen Ripasso aus dem Hause Valpantena und verkörpert das Beste aus den traditionsreichen Weinbergen des Valpantena-Tals. Die Bezeichnung "Superiore" garantiert eine höhere Qualität, die durch geringere Erträge und eine strengere Auswahl der Trauben erzielt wird. Dieser Wein reift länger und muss einen höheren Alkoholgehalt aufweisen, was ihm zusätzliche Struktur und Fülle verleiht.
 
Das besondere Ripasso Verfahren verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter: Der junge Valpolicella wird ein zweites Mal auf den Trestern des Amarone vergoren. Dieser Prozess reichert ihn mit den kraftvollen Aromen und der Komplexität des Amarone an, ohne dessen Schwere. Der Ausbau in slawonischen Eichenfässern rundet das Profil ab und sorgt für eine perfekte Balance.
 
Der Valpantena Ripasso Superiore ist ein komplexer, kraftvoller Rotwein mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Gewürzen. Das Ripasso Verfahren verleiht ihm eine zusätzliche Tiefe und Struktur, ergänzt durch feine Noten von Schokolade und Tabak. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und gut ausbalanciert, mit weichen Tanninen und einer eleganten Frische.