Der Ronco dei Tassi - Madame Sauvignon 2020 ist ein Sauvignon Blanc mit Charakter und Tiefe, der das Terroir des Collio auf beeindruckende Weise widerspiegelt. Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken, die auf den kühlen, nach Osten ausgerichteten Hängen des Monte Quarin bei Cormòns wachsen – umgeben von Wäldern, durchlüftet vom nahen Meer.
 
Im Glas zeigt sich der Madame Sauvignon in einem brillanten Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel: reife tropische Früchte wie Mango und Maracuja treffen auf weisse Pfirsiche, dazu feine Kräuternoten von Salbei und florale Anklänge von Holunderblüten. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und lebendig. Ein saftiger, trockener Sauvignon Blanc mit feiner Frische und salziger Mineralität. Der Abgang ist lang, elegant und erinnert an seine aromatische Herkunft.