Degustationsnotiz
Der Saffredi 2019 von Le Pupille präsentiert sich in fast undurchsichtigem Rubin- bis Purpurrot. Er duftet nach Cassis, Maulbeere und Brombeere, dazu Rosmarin und Veilchen. Am Gaumen ist er voll und dicht, mit dunkler Schokolade, Mokka und Lakritze, die Tannine kräftig und samtig. Im langen Abgang bleiben Zimt und Gewürznelke.

Trinken & Servieren
Ab etwa 2027 kommt er in seine frühe Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2044. Zwei Stunden vorher dekantieren und mit 17–18 °C einschenken. Er passt zu Rindsfilet mit Pfefferkruste, Lammkoteletts oder Linseneintopf mit Salsiccia.

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, gehaltvoll, Holz, trocken