Bouchard Cedric (Roses de Jeanne) - Presle 2020

Geschmacksprofil: würzig, gehaltvoll, komplex, trocken Degustationsnotiz Der Cédric Bouchard Presle 2020 verbindet roten Apfel und Erdbeere mit Mandelgebäck, Brioche und Blüten. Mit Luft kommen würziger Honig, Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzu. Am Gaumen ist er dicht und kraftvoll, mit reifer Frucht und spürbarer Säure. Lang und salzig endet er, mit einer leicht herben Note. Trinkreife & Gerichte Ab etwa 2027 kommt er in seine frühe Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2035. Er passt zu Kaninchen mit Senfsauce, Rindstatar oder Vacherin Mont-d'Or aus dem Ofen. Bewertungen 95/100, Wine Advocate 94/100, Vinous Fakten Rebsorte: 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs) Ursprungsbezeichnung: Champagne AOC Herkunft: Lage Presle, Côte des Bar, Champagne Anbau: naturnah Vinifikation: Spontangärung, ohne Dosage (Brut Nature), degorgiert im April 2024 Ausbau: Stahltank Lagerpotenzial: bis 15 Jahre Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt: 75 cl