Bouchard Cedric (Roses de Jeanne) - Les Ursules 2019

Geschmacksprofil: blumig, gehaltvoll, komplex, trocken Degustationsnotiz Im Cédric Bouchard Les Ursules 2019 treffen reife Birne und Pflaume auf Marzipan, getrocknete Blumen und Orangenblüte. Mit Luft kommen Hefebrot und eine feine Würze hinzu. Am Gaumen ist er cremig und dicht, mit süsser Frucht und lebhafter Säure. Der Abgang ist lang, mit einer kühlen, mineralischen Note. Trinkreife & Gerichte Er ist trinkreif und lässt sich bis etwa 2034 mit Genuss trinken. Dazu passen Schweinsfilet mit Morchelrahm, Flammkuchen oder Tête de Moine. Bewertungen 97+/100, Wine Advocate (09.2024) 96/100, Vinous (05.2023) Fakten Rebsorte: 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs) Ursprungsbezeichnung: Champagne AOC Herkunft: Lage Les Ursules, Celles-sur-Ource, Côte des Bar, Champagne Anbau: naturnah Vinifikation: Einzellage, ein Jahrgang, Spontangärung mit eigenen Hefen, ohne Dosage (Brut Nature), degorgiert 2023 Lagerpotenzial: bis 15 Jahre Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt: 75 cl