Der Bouchard Cédric (Roses de Jeanne) Les Ursules 2019, reinsortiger Pinot Noir ohne Dosage, zeigt sich vielschichtig und ausdrucksstark: In der Nase Birne und Pflaume, unterlegt von Marzipan, welken Blüten und feiner Würze.
 
Am Gaumen präsentiert sich der Champagne cremig und voluminös, mit einer geschmeidigen, harmonisch eingebundenen Textur. Alles wirkt bemerkenswert austariert - Frucht, Säure und Extrakt fügen sich zu einem stimmigen, beinahe meditativen Ganzen zusammen.
 
Ein Wein von grosser Eleganz und Tiefe, der die besondere Stellung dieser Ursprungsparzelle im Portfolio eindrücklich unterstreicht.