Bouchard Cedric (Roses de Jeanne) - La Haute Lemblé 2019

Geschmacksprofil: fruchtig, würzig, gehaltvoll, trocken Degustationsnotiz Der Cédric Bouchard La Haute Lemblé 2019 präsentiert sich reif und grosszügig, mit Pfirsich, Birne, Apfel und kandierter Zitrone. Mit Luft kommen Mandarine, geröstete Nüsse, Anis und Minze hinzu, dazu ein Hauch tropischer Früchte. Am Gaumen ist er voll, breit und dicht, mit konzentrierter Frucht. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit feiner Würze. Trinkreife & Gerichte Er ist trinkreif und lässt sich bis etwa 2036 mit Genuss trinken. Er passt zu Zanderfilet mit brauner Butter, Kalbsmedaillons an Rahmsauce oder reifem Gruyère. Bewertungen 98/100, Vinous 96+/100, Wine Advocate Fakten Rebsorte: 100 % Chardonnay Ursprungsbezeichnung: Champagne AOC Herkunft: Lage La Haute Lemblé (rund 0,12 ha), Côte des Bar, Champagne Anbau: naturnah Vinifikation: nur erster Pressmost, Spontangärung mit einheimischen Hefen Ausbau: Flaschengärung, degorgiert 2023, ohne Dosage (Brut Nature) Lagerpotenzial: bis 20 Jahre Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Enthält Sulfite: Ja Inhalt: 75 cl