Bouchard Cedric (Roses de Jeanne) - La Haute Lemblé 2020

Geschmacksprofil: blumig, gehaltvoll, komplex, trocken Degustationsnotiz Der Cédric Bouchard La Haute Lemblé 2020 duftet nach kandierter Zitrone und weissen Blüten, dazu kommen Salbei, Minze und ein Hauch Pfeffer. Mit Luft zeigen sich leicht tropische Früchte. Am Gaumen ist der Champagner kraftvoll und konzentriert, mit dichter Frucht und viel Säure. Der Abgang ist lang und salzig, mit einem Hauch Zitrone. Trinkreife & Gerichte Ab etwa 2027 kommt er in seine frühe Trinkphase und hat Potenzial bis etwa 2035. Er passt zu gebratenen Jakobsmuscheln, Zitronenrisotto oder Spinatwähe. Bewertungen 97/100, Vinous (03.2024) Fakten Rebsorte: 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) Ursprungsbezeichnung: Champagne AOC Herkunft: Lage La Haute Lemblé, Côte des Bar, Champagne Anbau: naturnah Vinifikation: Einzellage, ein Jahrgang, ohne Dosage (Brut Nature), degorgiert im April 2024 Lagerpotenzial: bis 15 Jahre Alkoholgehalt: k. A. Enthält Sulfite: Ja Inhalt: 75 cl